鄞州萬(wàn)達廣場(chǎng)步行街長(cháng)達680米，52家餐飲商戶(hù)布局分散，每日的“三關(guān)一閉”工作往返步行距離2000米以上，過(guò)去即便加派人手分組進(jìn)行，仍需兩三個(gè)小時(shí)。餐飲商戶(hù)人員流動(dòng)頻繁，新員工電源漏關(guān)、錯關(guān)的現象反復出現。鄞州商管公司提升安全管控水平，將“三關(guān)一閉”的時(shí)間縮短了50%以上。
1.梳理流程，提升效率。鄞州商管公司要求商戶(hù)在撥打閉店電話(huà)前做好自查工作，將商戶(hù)內水閥、電源、燃氣閥門(mén)關(guān)閉。商管公司閉店檢查人員接到電話(huà)通知后對商戶(hù)進(jìn)行復核，大大縮短了檢查時(shí)間。
2.統一標識，化繁為簡(jiǎn)。對所有餐飲商戶(hù)的水、電、氣控制開(kāi)關(guān)進(jìn)行統一分色標注，凡需在閉店時(shí)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)均貼上“藍色（常閉）”圓點(diǎn)標識，冰箱、冰柜等需要持續供電的開(kāi)關(guān)均貼上“紅色（常開(kāi)）”圓點(diǎn)標識，可以一目了然地區分。
3.制作視頻，創(chuàng )新培訓。鄞州商管公司拍攝了“三關(guān)一閉”流程培訓視頻，并列入餐飲商戶(hù)員工日常培訓考核內容，通過(guò)生動(dòng)的培訓提升了商戶(hù)安全意識。
4.嚴格要求，令行禁止。鄞州商管對餐飲商戶(hù)嚴格要求：檢查發(fā)現的問(wèn)題，商戶(hù)必須按要求整改；對重復出現問(wèn)題的商戶(hù)要進(jìn)行處罰。