一場(chǎng)疫情幾乎讓全球旅游業(yè)陷入停擺，酒店業(yè)是受影響最嚴重的產(chǎn)業(yè)之一。伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店項目，立于行業(yè)危時(shí)，以逆勢發(fā)展的破局之態(tài)，為行業(yè)的疫后復蘇點(diǎn)燃了希望之火，也為中國酒店品牌的未來(lái)之路，開(kāi)啟了新的方向。
10月1日，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店正式開(kāi)業(yè)。這是萬(wàn)達酒店及度假村首家海外輕資產(chǎn)輸出管理項目，也是中國酒店品牌走出國門(mén)的重要里程碑。
負責項目開(kāi)發(fā)建設的是土耳其高端地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商Mar Yapi，其董事會(huì )主席Münir Özkök先生表示：“我們非常高興能將萬(wàn)達文華品牌的服務(wù)和品質(zhì)引入伊斯坦布爾這座融合歷史光輝和當代摩登的城市。酒店擁有雅致的建筑設計、細致周到的服務(wù)和美味可口的餐飲，將當之無(wú)愧地成為區域和城市新坐標。我們希望伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店能夠成為當代絲綢之路上的全新驛站，為中國和更多世界各地的賓客，展示體現中式美學(xué)和待客之道的服務(wù)。”
萬(wàn)達酒店及度假村副總裁董軍先生表示：“作為一個(gè)中國酒店管理公司，我們很榮幸攜手國際業(yè)主在海外開(kāi)業(yè)首家萬(wàn)達酒店管理的豪華酒店，為中國酒店品牌收獲國際聲譽(yù)。我們也期望為中國和更多來(lái)自世界各地的賓客，提供體現中式待客之道的服務(wù)。”
一場(chǎng)疫情幾乎讓全球旅游業(yè)陷入停擺，酒店業(yè)是受影響最嚴重的產(chǎn)業(yè)之一。伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店項目，立于行業(yè)危時(shí)，以逆勢發(fā)展的破局之態(tài)，為行業(yè)的疫后復蘇點(diǎn)燃了希望之火，也為中國酒店品牌的未來(lái)之路，開(kāi)啟了新的方向。
伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店
酒店大堂里的復古老爺車(chē)和藝術(shù)畫(huà)作
水療中心設有當地特色的土耳其浴室
設計建造
在絲綢之路上建一座驛站
伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店項目2017年已簽約完成，原計劃于2020年開(kāi)業(yè)，因疫情延期開(kāi)業(yè)。
伊斯坦布爾橫跨亞歐大陸，是土耳其經(jīng)濟、文化、交通中心，也是世界著(zhù)名的旅游勝地。萬(wàn)達文華酒店品牌是萬(wàn)達酒店及度假村主打的豪華酒店品牌，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店是萬(wàn)達文華品牌海外目的地標桿作品。作為標桿項目，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店到底是強調傳統回歸的中式風(fēng)格，還是融入當地的土耳其風(fēng)格，抑或采用國際化的時(shí)尚風(fēng)格？
萬(wàn)達酒店及度假村總裁寧奇峰深度參與方案討論，與設計團隊頭腦風(fēng)暴，最終確定設計思路：在這座中西文化交融、宗教背景厚重、各民族共同繁榮的城市，任何一種單一的風(fēng)格或文化元素，都不足以去表達它的魅力。
經(jīng)過(guò)多輪討論，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店找到了專(zhuān)屬于這座城市的設計風(fēng)格——酒店獨特的三角柱塔形外觀(guān)，能夠最大化利用日光與拓寬視野，追求文化與自然和諧統一；灰色的基調，純凈的天花板，穿過(guò)樓體的光線(xiàn)，讓光潔的石材散發(fā)著(zhù)溫柔的光暈；原有的建筑線(xiàn)條，在空間設計中得到了延續，顯得簡(jiǎn)潔而有力；大面積的塊面轉折，搭配精致的金屬屏風(fēng)，為獨特而個(gè)性的家具與藝術(shù)品提供了絕佳的展示空間，讓整個(gè)空間充滿(mǎn)了無(wú)限可能的律動(dòng)感。
低調且內斂的設計手法背后，包含著(zhù)古老的東方哲學(xué)。留白的藝術(shù)，讓伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店散發(fā)著(zhù)和諧與包容的力量。
項目由萬(wàn)達酒店設計研究院設計師甄浩楠領(lǐng)銜設計，施工方卻是土耳其當地團隊，所以整個(gè)溝通環(huán)節都需要翻譯。但經(jīng)過(guò)翻譯加工后的設計細節和施工要求是否還能準確落實(shí)，這讓甄浩楠非常忐忑。此時(shí)，土耳其團隊顯示出了超高的職業(yè)素養，業(yè)主方對于萬(wàn)達設計師的專(zhuān)業(yè)給予了極大的尊重，加上施工團隊高效嚴格的作業(yè)水準，讓伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店得到了如設計效果圖般的極高還原度。
甄浩楠從斗獸場(chǎng)、故宮等地獲得靈感，利用拱門(mén)的形態(tài)，讓拜占庭建筑與東方城樓在同一空間進(jìn)行了一場(chǎng)穿越時(shí)空的建筑對話(huà)。金屬拱形屏風(fēng)的元素貫穿于酒店各個(gè)空間，成為設計中的重要符號。
潔凈的澡浴與舒適的庭院是土耳其人生活中必不可少的部分，甄浩楠也把這些特色文化融入到了空間設計與建筑中。酒店餐廳被打造成戶(hù)外庭院的氛圍。潔白的吊頂，干凈的院落，讓土耳其客人能在這里輕松享受他們鐘愛(ài)的咖啡、甜點(diǎn)和水煙。加上中式古庭院元素，讓人仿佛穿越回了古絲綢之路上的繁華驛站。特別設計的土耳其浴室，遵循了當地人的生活習慣，可以讓客人去塵卸乏，放松身心。
考慮到本土客人的生活習俗，宴會(huì )廳還特別配置了地域特色的禮拜廳。從房間朝向、使用細節，甄浩楠通過(guò)文化學(xué)習以及與土耳其團隊交流，才完成了最終方案。
業(yè)主方Mar Yapi董事會(huì )主席Münir Özkök先生是資深收藏家，擁有眾多古董老爺車(chē)及藝術(shù)品。他把自己的許多收藏搬進(jìn)了酒店，作為藝術(shù)陳列，營(yíng)造出空間氛圍中不可復制的一部分。甄浩楠說(shuō)：“伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店不僅是萬(wàn)達酒店設計研究院的作品，它的最終效果，其實(shí)是由我們與業(yè)主共同完成的。”
中式風(fēng)格的酒店餐廳
豪華公寓
管理輸出
看家本領(lǐng)確保疫情中開(kāi)業(yè)
酒店項目不僅要有美輪美奐的設計，更要有專(zhuān)業(yè)細致的管理。萬(wàn)達酒店管理團隊籌建和管理過(guò)逾200個(gè)酒店項目，輸出管理是團隊的拿手本領(lǐng)。
2021年初，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店項目重啟開(kāi)業(yè)計劃，時(shí)任蘭州萬(wàn)達文華酒店經(jīng)理的丁鷹被任命為萬(wàn)達酒店首位海外項目的中國籍總經(jīng)理。
丁鷹從事酒店行業(yè)25年有余，積累了大量的酒店項目籌開(kāi)與運營(yíng)管理經(jīng)驗。1月29日，丁鷹幾經(jīng)轉機來(lái)到伊斯坦布爾。當時(shí)，土耳其每日新增新冠肺炎病例約5萬(wàn)人。“使命在身，沒(méi)有什么可以猶豫的。”丁鷹說(shuō)。
作為伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店總經(jīng)理、酒店的第1號員工，丁鷹憑借開(kāi)朗的個(gè)性、包容的心態(tài)和豐富的愛(ài)好，迅速融入當地生活，獲得了絕佳的工作狀態(tài)。
作為WSET3級葡萄酒侍酒師，他喜歡與廚師和酒吧經(jīng)理一起，為酒店餐廳研究更具健康理念的美食飲品；為了更好地與本地員工交流，他積極學(xué)習本地文化，甚至還學(xué)習了土耳其語(yǔ)。短短幾個(gè)月，他已經(jīng)能用土耳其語(yǔ)與本地員工及客人進(jìn)行日常對話(huà)交流。
作為管理方和業(yè)主方之間的橋梁，丁鷹要做好溝通協(xié)調工作；作為萬(wàn)達酒店品牌的傳播者，丁鷹要講好萬(wàn)達文華的故事；作為萬(wàn)達首家海外管理酒店的大家長(cháng)，丁鷹要發(fā)掘每個(gè)員工的智慧，讓酒店品質(zhì)不斷提高，員工更有凝聚力，讓萬(wàn)達文華品牌在海外打響知名度。
疫情期間，丁鷹配合萬(wàn)達酒店管理國內團隊，通過(guò)萬(wàn)達酒店的籌備開(kāi)業(yè)模塊化系統，從設計、施工、籌備到經(jīng)營(yíng)管理全方位參與酒店籌建和管控。
海外項目存在時(shí)差，又有疫情原因，隔絕了管理團隊出國支持。為了更好地溝通，每個(gè)職能部門(mén)均建立了微信工作群，萬(wàn)達酒店總部同事和海外同事保持每天遠程支持。“這樣的工作方式，既增進(jìn)了雙方對于不同市場(chǎng)的了解，又使海外同事在溝通中學(xué)習了萬(wàn)達精神，了解了萬(wàn)達的執行力，也學(xué)到了萬(wàn)達酒店的品牌文化。”丁鷹說(shuō)。
在疫情影響下，酒店籌建面臨諸多挑戰，比如線(xiàn)上招聘、線(xiàn)下采購、與施工方和本地業(yè)主溝通、學(xué)習和理解土耳其本地法律法規、落實(shí)防疫措施、保護本地員工等。萬(wàn)達酒店在國內疫情之初，即與國家緊急醫療隊合作，制定了《酒店行業(yè)防疫手冊》，遠在伊斯坦布爾的萬(wàn)達文華酒店也學(xué)習了國內的防控措施，為員工創(chuàng )造更安全的工作環(huán)境。
眼下的Baciglar新興商務(wù)區是一片大開(kāi)發(fā)熱土，緊鄰歐洲最大的機場(chǎng)——伊斯坦布爾新國際機場(chǎng)，新機場(chǎng)很快會(huì )帶來(lái)全世界的賓客，當然也有大量中國賓客。丁鷹說(shuō)：“我們要做的，就是繼續努力，滿(mǎn)足見(jiàn)多識廣的現代旅行者不斷變化的需求，不懈探索和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，不斷創(chuàng )造國際酒店管理團隊與當地業(yè)主及所在社區之間和諧共贏(yíng)的協(xié)作關(guān)系。”
酒店管理團隊
特色亮點(diǎn)
用東方神韻描摹浪漫之都
伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店擁有127間豪華舒適的客房和320套配套齊全的酒店式公寓。其中，首期開(kāi)放的萬(wàn)達文華公寓包括一臥室、兩臥室等多種房型。酒店客房部分將于明年投入運營(yíng)。
作為來(lái)自中國、生在異域的一家酒店，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店項目入鄉隨俗，融入了更多當地文化和異域風(fēng)情元素，呈現了一個(gè)嶄新的土耳其版的萬(wàn)達文華，營(yíng)造出充滿(mǎn)城市度假氛圍的獨特生活空間。
酒店擁有550平方米的宴會(huì )廳、3個(gè)多功能廳，以及包括健身房、瑜伽室、水療、游泳池、兒童樂(lè )園在內的2600平方米綜合性健體中心。4間餐廳及酒吧別具風(fēng)格，為各地食客奉上土耳其美味及中西佳肴。24小時(shí)供應世界美食的美食匯，是全球吃貨的樂(lè )園。地道的北京烤鴨，是異域游子想家時(shí)，從味覺(jué)觸及靈魂的慰藉。友人聚會(huì )，可以在室內庭院品味土耳其紅茶的香氣。夜幕降臨，去文華小酒館，不妨點(diǎn)一杯釋放靈魂的whisky。
當土耳其姑娘穿著(zhù)國風(fēng)服飾亭亭玉立，當現代建筑中佇立著(zhù)飛檐反宇的中式亭臺，當道法自然的東方哲學(xué)成為設計理念，我們知道無(wú)論走到世界的哪一個(gè)角落，萬(wàn)達酒店作為國牌酒店的中國基因都不會(huì )變。
當浪漫之都遇見(jiàn)唯美東方神韻，伊斯坦布爾萬(wàn)達文華酒店正身體力行地講述著(zhù)中國品牌的力量。