餐飲商戶(hù)安全隱患較多，烏海商管公司實(shí)施了精細化管理四步法。
第一步：商戶(hù)分片管理，安全責任到人
對餐飲商戶(hù)實(shí)行了片區安全管理責任制，各片區指定責任人，隨時(shí)掌握商戶(hù)的最新情況。檢查發(fā)現的安全隱患存在未履職行為的，片區責任人就要承擔相應的管理責任。
第二步：開(kāi)展現場(chǎng)培訓，提升檢查能力
安品部定期與責任人開(kāi)展聯(lián)合檢查，使安品人員了解安全隱患的深層次原因，制定針對性的管控措施；通過(guò)現場(chǎng)分析與講解，對片區管理責任人進(jìn)行現場(chǎng)培訓，強化責任人的安全管理意識，也教會(huì )他們如何開(kāi)展安全檢查。
第三步：立足服務(wù)商戶(hù)，提升安全意識
片區管理人經(jīng)常組織業(yè)務(wù)部門(mén)對商戶(hù)進(jìn)行一對一現場(chǎng)培訓，講解事故案例，與業(yè)務(wù)部門(mén)、商戶(hù)共同分析安全隱患產(chǎn)生的原因，制定有效的整改方法，讓商戶(hù)感受到商管公司的安全管理對商戶(hù)來(lái)說(shuō)也是一種服務(wù)，進(jìn)而消除了商戶(hù)的抵觸情緒，促進(jìn)其養成良好的安全習慣。
第四步：三級安全管控，嚴格履職處罰
烏海商管公司建立了商戶(hù)自查、部門(mén)檢查、公司督查的“三級安全管控”機制，檢查中如發(fā)現隱患，立即追根溯源，確定是否存在未履職責任。商戶(hù)人員未履職的就處罰商戶(hù)，片區分管人員未履職的就處罰分管責任人。