日常工作勤思考，安全管理勇創(chuàng )新

作者：東莞東城萬(wàn)達廣場(chǎng)商管 韓正常

集團有完備的安全制度，門(mén)店在執行過(guò)程中，不僅要嚴格落實(shí)，同時(shí)還要勤于思考，不斷創(chuàng )新，提升工作質(zhì)量和效率。東莞東城萬(wàn)達廣場(chǎng)就通過(guò)在廚房自動(dòng)滅火裝置上加裝“一鍵測試”開(kāi)關(guān)，提高了測試效率，原來(lái)兩個(gè)人兩天才能完成的測試工作，改造后半天就可以完成。

勇于思考、大膽嘗試創(chuàng )新

廚自滅裝置一般安裝在后廚墻面較高的位置，測試時(shí)需要工作人員帶上梯子，或者爬上操作臺，打開(kāi)設備箱門(mén)進(jìn)行短路報警測試，每次至少需要兩人配合完成。

東莞東城商管公司工程和安品人員對測試過(guò)程進(jìn)行分析后發(fā)現，一個(gè)開(kāi)關(guān)量動(dòng)作的反饋信號，完全可以通過(guò)設備改造、優(yōu)化測試方法，依靠單人在短時(shí)間內完成。東莞東城商管公司聯(lián)系設備廠(chǎng)家，對廚自滅設備進(jìn)行改造。

勤于動(dòng)腦、優(yōu)化測試方案

設計思路被廠(chǎng)家認可后，工程人員設計改造方案，并去五金市場(chǎng)采購了旋鈕開(kāi)關(guān)，通過(guò)開(kāi)關(guān)的兩端觸點(diǎn)模擬閉合、斷開(kāi)動(dòng)作，采購費用才花了2元錢(qián)。在餐飲商戶(hù)調改時(shí)，讓廚自滅廠(chǎng)家人員配合對設備進(jìn)行了改造，并協(xié)調維保人員完成報警線(xiàn)路安裝和功能調試。改造測試非常順利，一次性通過(guò)驗收。

我們馬上采購了幾十個(gè)旋鈕開(kāi)關(guān)，對廣場(chǎng)內廚自滅設備全部進(jìn)行改造?，F在全覆蓋測試由原來(lái)兩人兩天縮短為半天。

完善方案、推廣優(yōu)秀經(jīng)驗

在創(chuàng )新工作中，我們門(mén)店不是單打獨斗，而是有安監中心在把關(guān)、完善。廚自滅“一鍵斷電”的改造經(jīng)驗上報安監中心后，安監中心進(jìn)行了優(yōu)化，將旋鈕開(kāi)關(guān)改為按鈕開(kāi)關(guān)，松開(kāi)后即恢復正常狀態(tài)，省略了復位步驟，這樣使用加長(cháng)桿，單人就可以進(jìn)行現場(chǎng)測試，再也不用搬梯子爬上爬下了。

集團總部已將“一鍵測試”作為廚自滅設備標準配置，并推動(dòng)設備供方為萬(wàn)達廣場(chǎng)的所有廚自滅設備免費升級改造。

這次經(jīng)歷讓我們意識到，管理創(chuàng )新的對象就是我們日常開(kāi)展的各項工作，能讓復雜、困難的工作變簡(jiǎn)單的辦法，就是金點(diǎn)子。